Quando já não sabemos o que fazer para uma refeição há que inventar... depois de alguma pesquisa decidi fazer esta receita simples e deliciosa. Vejam só:
INGREDIENTES PARA AS PANQUECAS
- 1 e ½ chávena de chá de leite
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo (com fermento)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- margarina para untar
INGREDIENTES PARA O RECHEIO
- 4 colheres de sopa de azeite
- 800g de carne picada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta, coentros em pó e salsa picados
- 1 pacote de queijo mozzarella ralado
- 500gr de molho de tomate temperado (eu usei com majericão)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
Bater todos os ingredientes da massa até homogeneizar e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Aquecer numa panela o azeite, com a cebola e o alho e refogue durante 5 minutos.
Acrescente a carne e deixe refogar até ficar cozinhado.
Tempere com sal, pimenta, os coentros moidos e salsa, e desligue.
Tempere com sal, pimenta, os coentros moidos e salsa, e desligue.
Aqueça uma frigideira antiaderente média e unte com um pouco margarina.
Verta 1 concha da mistura das panquecas alourando de ambos os lados e retira-se com uma espátula.
Verta 1 concha da mistura das panquecas alourando de ambos os lados e retira-se com uma espátula.
Repete-se esta operação até terminar mais ou menos a massa. Eu fiz umas 7 panquecas.
Unte um tabuleiro grande com margarina.
Coloca-se 4 colheres de sopa do recheio e enrola-se a panqueca como uma torta.
Colocam-se lado a lado no tabuleiro.
Colocam-se lado a lado no tabuleiro.
Por cima coloca-se o molho de tomate.
Mistura-se a mozzarella e o parmesão que se polvilha por cima das panquecas recheadas.
Vai ao forno de 200º, pré-aquecido, durante mais ou menos 15 minutos ou até os queijos derreterem.
Eu escolhi acompanhar com arroz.
BOM APETITE!!!!!
![The Drum Drum Show escrita por HeyBae00 [Livre]](http://static.fanfiction.com.br/userfiles/D/3/D/5/capa_850994_1713813037.jpg)
